Brasserie
tête haute
“LE BRASSAGE SOCIAL EST NOTRE TOTEM”
American Pale Ale Blonde bio - 5%
Bière blonde de fermentation haute, typée américaine. Elle dévoile dans le verre une belle robe jaune aux reflets dorés surmontée d’une tête de mousse blanche de taille moyenne relativement persistante
Amber Ale Ambrée bio - 6%
Tout le plaisir de L’orge délicatement torréfiée qui apporte des notes de cacao à cette bière. Les houblons lui donnent de légères notes herbacées et juste ce qu’il faut d’amertume. Le malt est prononcé mais bien équilibrée et on retrouve en fin de bouche la présence du houblon.
Little Big - triple 8%
Cette bière triple de fermentation haute développe une robe légèrement voilée et une belle couleur dorée avec un généreux col de mousse blanche persistant. Au nez, on retrouve un bouquet complexe de notes maltées. Cette tripe présence un caractère épicé et des notes d’agrumes. En bouche, le malt apporte une saveur sucrée équilibré par la présence de l’alcool. Les épices donnent une touche de fraîcheur, la triple saura vous faire pétiller.
Béatrice Berliner Weisse framboise - 4,4%
Robe rosée et trouble pour cette bière évocatrice d’un jus de fruit gourmand. Le nez rappelle la framboise fraîchement cueillie. En bouche on retrouve des arômes fruités et des notes acidulées rehaussées par l’ajout de malt de froment. Une fois passée la première gorgée ce sont les arômes maltés de pain frais qui ressortent. Sa pétillance est fine. C’est une bière à la fois légère et gourmande, parfaitement équilibrée.
Slava Cold IPA - 7%
Belle couleur blonde limpide et lumineuse, légèrement dorée. La mousse blanche est fine, relativement persistante. Slava présent un profil de bière à la fois fruité et fleuri. On perçoit au nez des notes d’ananas, de poire suivi d’un léger fond résineux de pin, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’amer- tume est franche, sans être trop mordante. La perception de son corps est plutôt sèche tout en étant subtilement chauffante. Une bière avec une belle buvabilité.
Tête haute
Tête Haute est la 1ère brasserie d’insertion en France. Près de Nantes, Tête Haute produit et des bières artisanales et cultive du houblon en agriculture biologique. Depuis 2018, Tête Haute est une Entreprise d’Insertion (EI) engagée auprès des personnes éloignées de l’emploi. Environ la moitié des salariés sont accompagnés et formés en parcours d’insertion. L’équipe de Tête Haute porte haut et fort la voix du brassage social.
Wheat Blanche bio - 4,4%
Elle dévoile au nez son caractère aux notes d’épices et de citron. Le houblon apporte un peu de longueur en bouche tout en gardant une note fruitée
L.A Lager Pils bio - 4,4%
C’est un véritable jus de fruits frais avec des saveurs de pample- mousse d’orange, de mangue et de fruits de la passion appor- tées par un double dry hopping aux houblons Ekuanot et Mosaïc.
India Pale Ale IPA bio - 7%
Une IPA à la robe cuivrée et un col de mousse blanche géné- reux. Les odeurs de fruits et de résineux invitent au voyage. L’amertume est longue non agressive, contrebalancée par la rondeur des malts spéciaux
Momo 5,8%
Momo c’est une belle NEIPA juteuse à la mangue. Sa robe présente une belle opacité, tel un jus de fruits invitant à la gourmandise. La mangue domine au nez puis dévoile des notes d’agrumes, de fruits tropicaux et le houblon Citra prend le relai. En bouche, l’amertume est mesurée, elle s’équilibre avec les notes fruitées, citronnées et le mariage Sabro / Citra, la finale rappelle subtilement la mangue.
Brasserie
tête haute
“LE BRASSAGE SOCIAL EST NOTRE TOTEM”
Tête Haute est la 1ère brasserie d’insertion en France. Près de Nantes, Tête Haute produit et des bières artisanales et cultive du houblon en agriculture biologique. Depuis 2018, Tête Haute est une Entreprise d’Insertion (EI) engagée auprès des personnes éloignées de l’emploi. Environ la moitié des salariés sont accompagnés et formés en parcours d’insertion. L’équipe de Tête Haute porte haut et fort la voix du brassage social.
American Pale Ale Blonde bio - 5%
Bière blonde de fermentation haute, typée américaine. Elle dévoile dans le verre une belle robe jaune aux reflets dorés surmontée d’une tête de mousse blanche de taille moyenne relativement persistante
Wheat Blanche bio - 4,4%
Elle dévoile au nez son caractère aux notes d’épices et de citron. Le houblon apporte un peu de longueur en bouche tout en gardant une note fruitée
Amber Ale Ambrée bio - 6%
Tout le plaisir de L’orge délicatement torréfiée qui apporte des notes de cacao à cette bière. Les houblons lui donnent de légères notes herbacées et juste ce qu’il faut d’amertume. Le malt est prononcé mais bien équilibrée et on retrouve en fin de bouche la présence du houblon.
L.A Lager Pils bio - 4,4%
C’est un véritable jus de fruits frais avec des saveurs de pample- mousse d’orange, de mangue et de fruits de la passion appor- tées par un double dry hopping aux houblons Ekuanot et Mosaïc.
Triple 8%
Cette bière triple de fermentation haute développe une robe légèrement voilée et une belle couleur dorée avec un généreux col de mousse blanche persistant. Au nez, on retrouve un bouquet complexe de notes maltées. Cette tripe présence un caractère épicé et des notes d’agrumes. En bouche, le malt apporte une saveur sucrée équilibré par la présence de l’alcool. Les épices donnent une touche de fraîcheur, la triple saura vous faire pétiller.
India Pale Ale IPA bio - 7%
Une IPA à la robe cuivrée et un col de mousse blanche géné- reux. Les odeurs de fruits et de résineux invitent au voyage. L’amertume est longue non agressive, contrebalancée par la rondeur des malts spéciaux
Béatrice Berliner Weisse framboise - 4,4%
Robe rosée et trouble pour cette bière évocatrice d’un jus de fruit gourmand. Le nez rappelle la framboise fraîchement cueillie. En bouche on retrouve des arômes fruités et des notes acidulées rehaussées par l’ajout de malt de froment. Une fois passée la première gorgée ce sont les arômes maltés de pain frais qui ressortent. Sa pétillance est fine. C’est une bière à la fois légère et gourmande, parfaitement équilibrée.
Momo 5,8%
Momo c’est une belle NEIPA juteuse à la mangue. Sa robe présente une belle opacité, tel un jus de fruits invitant à la gourmandise. La mangue domine au nez puis dévoile des notes d’agrumes, de fruits tropicaux et le houblon Citra prend le relai. En bouche, l’amertume est mesurée, elle s’équilibre avec les notes fruitées, citronnées et le mariage Sabro / Citra, la finale rappelle subtilement la mangue.
Slava Cold IPA - 7%
Belle couleur blonde limpide et lumineuse, légèrement dorée. La mousse blanche est fine, relativement persistante. Slava présent un profil de bière à la fois fruité et fleuri. On perçoit au nez des notes d’ananas, de poire suivi d’un léger fond résineux de pin, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’amer- tume est franche, sans être trop mordante. La perception de son corps est plutôt sèche tout en étant subtilement chauffante. Une bière avec une belle buvabilité.
